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扎啤机酿造黑啤酒

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扎啤机酿造黑啤酒

发布日期:2018-07-06 00:00 来源:http://www.taloschina.cn 点击:

        (扎啤机厂家)啤酒的颜色,从浅色,淡黄,古铜,棕红色,棕黑色到深黑色,可以形成一个连续的光谱。什么原因决定人们酿制不同颜色的啤酒呢?那么是不是像人们说的那样,越黑的啤酒就越有营养呢?

         扎啤机厂家由于各个地区的水质不同,各地方的水源由于所含的矿物质不同而呈现出不同的软硬度。现在我们知道,酿制啤酒的最佳水源酸碱pH值为5.3左右。但是在那时候的人民几乎全是“水盲”,不知道水质的软硬对酿造的影响。值得庆幸的是,人们从实践中发现,如果在麦汁中添加部分烘焙后的麦芽,即使在水质很硬的地区也可以酿造出很好的啤酒。(扎啤机厂家)由于烘焙后的麦芽的颜色为浅棕色到炭黑色,这样就形成了颜色较深的啤酒。同样,对于其他某些地方的水质较软的水源,麦芽不能烘焙而需要直接使用才能酿造出好的啤酒。现代科学告诉我们,麦芽烘焙后会产生酸性物质来降低水源的pH值,水质越硬的地方就需要越多的黑麦芽,水质软的地方就不能使用任何黑麦芽。这样,根据麦芽烘焙的程度和使用量的多少,每个地区的啤酒就呈现出其特有的颜色。这完全是当地质决定的。今天水处理时一门很简单的技术,所以在世界任何地方都可以酿造各种色泽的啤酒。烘焙麦芽可以使啤酒产生不同的香型和口感,还有令人玩味的颜色。(扎啤机厂家)那么黑啤酒是不是就更加有营养呢?黑色啤酒和淡色啤酒的差别在于麦芽的烘焙。麦芽被烘烤后,部分有机物质碳化,形成焦炭而变黑。如果有一天人们发现焦炭有营养的话,黑啤酒就会更加有营养。

         可能有人会问,自酿啤酒设备能酿造几种啤酒呢?其实,(扎啤机厂家)酿啤酒设备主要以酿造黄啤酒、黑啤酒、小麦啤酒为主,红啤酒、绿啤酒等产品为辅助酿造。那么下面文章就和大家讲解一下如何用自酿啤酒设备(扎啤机厂家)酿造黑啤酒的知识吧。自酿啤酒设备酿造的黑啤酒是原浆啤酒中的一种,黑啤酒色度往往大于40EBC,酒液呈红褐色,酒休醇厚、泡沫细腻、苦味适中,有"黑牛奶"的美誉,亦适用于天冷的季节饮用。第一:选材。自酿啤酒设备通常使用溶解度高、色泽相对较深、颗粒较小的优质麦芽,配以10%左右的黑麦芽,有时使用适量的琥珀麦芽我们也叫他为甜麦芽增加成品啤酒的麦芽香味,并避免过重的焦香和焦苦味,影响啤酒口感。黑麦芽粉碎度可适当粗些,以防止过滤困难。第二:加入糖色色剂。其用量可按成品啤酒的色度标准而定,一般不超过酒液的0.2%,可在自酿啤酒设备的啤酒过滤添加。因为啤酒的品味在很大程度上取决于着色剂的质量,因此近年来使用麦芽糖色,其基本成分接近于麦汁,且溶解状况良好,是较好的着色剂,但也不能添加过多。第三:生产量。如果考虑大量生产黑啤酒,那您就需要配备一台酵母糖化发酵设备,以保证自酿啤酒设备酿造的黑啤酒的质量稳定,并避免对其他品种产品生产的干扰。

        塔罗斯控股有限公司(简称塔罗斯)创建于1997年,是Talos品牌旗下一家专注于啤酒和液体食品分发设备的开发、设计、制造、销售、服务于一体的综合型企业。 塔罗斯注册资金5000万,建有中国·玉环龙溪、中国·玉环沙门两大研制基地,占地面积共达37428平方米,在莫斯科、伦敦、洛杉矶、上海四地设立全球服务中心和设计中心。与美国、俄罗斯、中国一流院校和专家共同建立研究所。在全球范围拥有员工512人,其中专业管理骨干35人,高新技术研究专员23人。 为满足国内市场需求,塔罗斯研制“冷库、吧台、组合、移动、桌面”五大系统,涵盖7大品类、100多个系列、1000多个品种的分发设备与产品。以此形成的“酒吧、餐厅、排档、外卖、家用” 五大场景的全业态、全场景应用解决方案,不仅完美的解决了销售、饮用桶装啤酒的需求,还提供了专业全面的咨询服务和维保服务。公司生产的扎啤机(啤酒机)、酒柱、龙头、酒矛、小桶分配器等啤酒、液体食品设备系列产品,取得了国家44项发明专利、97项实用型专利和94项外观设计专利。于2006年通过ISO9001质量体系认证,2009年通过WARS、NSF、CE、SK等国际权威认证,2014年通过ISO14001环境管理体系认证和OHSAS18001职业健康安全体系认证。并荣膺《国家高新技术企业》、《浙江出口名牌》、《浙江省专利示范企业》、《市级企业技术中心》、《玉龙企业》等等。 

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